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CoCo查出腐烂水果 大品牌也靠不住了吗?

作者: 来源: 2019-09-28 13:20:07

8月20日,江苏淮安一CoCo奶茶店被发现原料库有一霉变柠檬和一腐烂西柚。当地市场监管局工作人员称,涉事水果并未用来制作茶饮。CoCo奶茶的原料库中被检查出严重霉变的柠檬,虽然未发现该店是否有使用霉变水果给顾客,但仍对coco奶茶做出了严重警告,一起来看看详细情况。

CoCo查出腐烂水果

CoCo查出腐烂水果

8月20日,江苏淮安市场市场监督管理局展开了一场针对部分餐饮企业的突击检查,当天上午,淮安市市监局走访了一点点奶茶、CoCo都可奶茶、满记甜品、咖啡人餐厅,并通过网络平台进行直播。江苏淮安市监局在位于中央国际新亚广场的CoCo都可奶茶店的原料库里,市监局工作人员发现了一只严重霉变的柠檬(柠檬表面已经长满了霉菌)和一只腐烂的西柚。

于对食品安全的考虑,依旧对coco奶茶中央国际新亚广场店做出了严重警告。不仅如此,该家CoCo奶茶店还存在一些其它问题,诸如食品安全管理员缺失、储物间摆放混乱等,这些都存在潜在的食品安全隐患。

许多网友也有一个疑问,水果烂了一点,切掉烂的部分到底能不能吃?

一般来说,水果损伤主要分为三类:1.磕磕碰碰引起的机械性损伤。2.低温引起的冻伤。3.微生物侵染引起的霉变腐烂。种类不同,当然要区别对待了。

碰伤:还是好水果

这样的水果虽然样子丑了点,但还是可以愉快地吃掉。因为磕碰只是细胞发生了破损,细胞质溢出,一些多酚类物质转化成了深色的醌类物质,导致颜色变深而已。不过磕碰后的水果也要尽快食用,不然细菌可能会很快找上门哦!

冻伤:依然可以吃

香蕉在放进冰箱后,变成了烧火棍的样子。这样的香蕉还能不能吃呢?事实上是可以的,因为香蕉只是被冻伤了,这跟水果碰伤的成因虽然不同,但都是细胞损伤的结果。只要没发生霉变都是可以食用的,只是口感会差一点。

霉变:果断扔掉

垃圾桶一定是霉变食物最好的归宿。霉菌的生命力相当顽强,我们看到的霉菌只是成型的部分,在其周围已经有许多肉眼看不见的霉菌存在。而且,霉菌产生的毒素会在食物中扩散,我们很难准确地估计扩散的范围,最安全的方法就是扔掉它!

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